يهدف “Breaking Bread” ، المكافئ البصري لطعام الراحة ، إلى إلهامنا جميعًا. أولاً ، فتح قلوبنا وعقولنا للسلام والشمولية. وثانياً ، للعثور على أفضل مطعم شرق أوسطي على مسافة معقولة ، وتقديم طلب في أسرع وقت ممكن بمجرد انتهاء الفيلم.
اقتربت الكاتبة / المخرجة / المنتجة بيث إليز هوك من أول فيلم وثائقي لها كمشروع شغوف بلا خجل. يتألق حماسها وإحساسها العام بالبهجة بوضوح من البداية إلى النهاية.
على الرغم من أنها لا تحفر عميقاً بما يكفي لتخطينا الكثير لتجاوز أرضية المصعد ، إلا أن هذه الفكرة جذابة للغاية: ماذا لو بدأت أول امرأة فلسطينية تفوز بمسابقة “MasterChef” الإسرائيلية مهرجان طعام يجمع العرب واليهود معًا؟
والأفضل من ذلك ، أن الدكتورة نوف أتامنة إسماعيل هي أيضًا عالمة ميكروبيولوجي ذات شخصية كاريزمية هائلة تجمع بين التفاؤل المبهج والذكاء الواقعي للفيلم والصراع الثابت الذي تصمم على حله.
أو على الأقل للتحسين. كما اعترفت بابتسامة ساخرة ، فإن إسرائيل “ليست سويسرا”. لكنها لاحظت أيضًا أن هناك الكثير من الإسرائيليين والعرب واليهود الذين يشاركونها رغبتها في التواصل. نية هوك ، التي حققتها بإخلاص ، هي إثبات أن أتامنة إسماعيل على حق.
آخر شيء مدينة حيفا لمهرجانها لأنه يقع في الوسط من نواح كثيرة. ماديًا ، يقع بين الجبال والبحر ، و (نسبيًا) بعيد عن الحدود المتقلبة. إنها ليست مدينة مقدسة ، لذلك لا يوجد استياء راسخ من استخدام نفس المواقع. وهي أيضًا متوازنة من الناحية الدينية ، مع رئيس البلدية الذي يلاحظ بفخر أن المدينة تحتفل بعيد الميلاد ، حانوكا ، ورمضان معًا.
تتمثل فكرة أتامنة إسماعيل في مشاركة فرق من الطهاة العرب واليهود للعمل على طبق واحد سيقدمونه في المهرجان. لذلك التقينا بالكاثوليكي اليهودي إيلان ، وهو متحمس للتعلم من شريكه أسامة ، صاحب مطعم مسلم يستمد الإلهام من قريته الساحلية الصغيرة. يكرم مطعم شلومي وصفات جده في أوروبا الشرقية ، لكن في المهرجان يتعلم عن المطبخ السوري القديم لعلي ، والذي يعود تاريخه إلى قرون. وهكذا ، حيث يعمل العرب واليهود معًا ليكتشفوا لدهشتهم أنهم يحبون بعضهم البعض ويحترمونهم بشكل فردي. للإشارة إلى اقتباس أنطوني بوردان المستخدم في افتتاح الفيلم ، “قد لا يكون الطعام هو الحل للسلام العالمي ، لكنه بداية.”
يشير هوك أحيانًا ومترددًا إلى الصراع ، كما حدث عندما ادعى عتامنة إسماعيل أن ما يسميه اليهود “سلطة إسرائيلية” عربية في الأصل ، وأن إعادة التسمية هي وسيلة للتملك. لكن الفيلم يعود دائمًا إلى منظور إيلان للطعام الذي يصنعه مع أسامة: “إنه ليس طبقًا عربيًا أو طبقًا يهوديًا. إنه طبقنا “.
هذه الأطباق الرائعة للغاية هي ، في الواقع ، النقاط البارزة الحقيقية للفيلم (على الرغم من أننا لسنا بحاجة إلى الكثير من اللقطات البطيئة للحمص ، حتى لو كانت مصحوبة بجانب من درجات عمر الديب الرائعة). قام المصور السينمائي عوفر بن يهودا بالتقاط كل لوحة بشكل مبتهج للغاية ، فليس من المستغرب معرفة أنه متخصص في تصوير الطعام. ومن الجيد أيضًا الخروج من المطابخ ، لمعرفة من أين أتى بعض الطهاة: لزيارة مدنهم ، والاستماع إلى تاريخهم ، ومقابلة عائلاتهم.
كان من المفيد رؤية بعض الفرق الإضافية – بالتأكيد هناك عدد قليل من النساء الأخريات؟ – ولمعرفة المزيد عن المهرجان الفعلي. في الواقع ، بين الدكتور أتامنة-إسماعيل ، الشيفات والمهرجان نفسه ، يمكن للمرء أن يتخيل بسهولة أن الفيلم قد توسع إلى سلسلة. هوك ، الذي عمل كمنتج ومدير تنفيذي للصناعة لسنوات عديدة ، يعطي الحدث مثل هذا التراكم الضخم أنه أمر مخيب للآمال بعض الشيء عندما ينتهي الفيلم قبل أن نتمكن من الحضور مطولاً. لكن ، بالطبع ، هناك شكاوى أسوأ من أن تتمنى عودة المرء لثوانٍ.
افتتاح “Breaking Bread” في نيويورك ولوس أنجلوس Feb. 4.
