دقيق الشوفان هو الأكثر شيوعًا في النظام الغذائي الصحي الذي يساعد على إنقاص الوزن والحفاظ على الصحة في نفس الوقت ، ودائمًا ما ينصح به خبراء التغذية ، لاحتوائه على كمية عالية من الألياف الغذائية ، فهو يساعد في ملء المعدة ، وبالتالي تحسين الشعور بالشبع ، مقارنة بالحبوب الأخرى. (رقائق الذرة ، على سبيل المثال).
وأوضحت رنا أبو مراد الخبيرة في التغذية وإدارة الصحة لـ “السيدة نيتو” أن هضم الشوفان أبطأ مقارنة بالحبوب الأخرى التي يتم تناولها على الإفطار ، وبالتالي فإن تناول الشوفان يثبط الشعور بالجوع. ونتيجة لذلك ، فإن عدد الوجبات المستهلكة بعد أن يقل ، مما يقلل من السعرات الحرارية المستهلكة.
دقيق الشوفان هو نوع من الحبوب الكاملة. يشمل ذلك الإفطار أو العشاء ، بالإضافة إلى السوائل ، مثل الحليب والشاي واليانسون أو حتى الزبادي. لتعزيز فوائد الوجبة وجعلها كاملة بالعناصر ، أضف ثلاث تمور خام وجوز ولوز إلى جرعة من “أوميغا 3” و “أوميغا 6”.
يحتوي دقيق الشوفان على المزيد من الفيتامينات والمعادن والألياف مقارنة بالحبوب المصنعة. ينمو ، وغني بالفوسفور وفيتامين “ب 1” ، والمعروف بالثيامين والمغنيسيوم والزنك ، وكذلك فيتامين ب 5 المعروف باسم “حمض البانتوثيميك” ، والمنغنيز والنحاس والأدب ضرورية في النظام الغذائي للمرأة الحامل. من فوائد دقيق الشوفان أيضًا تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. في ملعقة واحدة من دقيق الشوفان ، حوالي 3 جرامات من الألياف ، بالإضافة إلى “بيتا جلوكان” الذي يساهم في خفض مستويات “الكوليسترول” في الدم.
يقلل دقيق الشوفان من خطر الإصابة بسرطان المعدة لأنه غني بالألياف والتهاب القولون والقرحة ، كما يساعد دقيق الشوفان في تخفيف أعراض متلازمة القولون العصبي ، مثل الإسهال أو الإمساك ، كما يعتبر دقيق الشوفان غذاءً هامًا لمن يواصلون ممارسة الرياضة ، حيث يقلل من معدل التهابات العضلات. والمفاصل ، لأنه بعد الدرس التدريبي يجب على الفرد تناول وجبة رئيسية. وعند اختيار دقيق الشوفان بالفواكه والمكسرات واللبن ، فإن اختياره أفضل ، مقارنة بالتحول إلى السكر السريع ، وهو الأفضل لتجنب دخول الجسم بعد التمرين.
يحتوي دقيق الشوفان على ألياف بيتا جلوكان التي تذوب في الماء ، مما يساعد على تحسين استجابة الجسم للأنسولين وتقليل مستويات السكر في الدم. الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 2 ، عند إضافة دقيق الشوفان إلى نظامهم الغذائي اليومي ، سيلاحظون تحسنًا مقارنة بتناول الكربوهيدرات التي ترفع مستويات السكر في الدم بسرعة.
ينشط الشوفان الذاكرة لاحتوائه على فيتامينات ب والزنك ، وعلى الرغم من فوائد الشوفان المذكورة ، ووفرة العناصر الغذائية فيه ، إلا أن هناك أضرارًا مرتبطة بالاستهلاك المفرط للحبوب ، بما في ذلك: انتفاخ البطن وانتفاخ البطن ، وهما أقل الأعراض وضوحًا عند اعتياد الجسم على تناول الشوفان. وبالنسبة لمن يعانون من صعوبة في البلع أو المضغ مثل كبار السن ينصح بعدم تناول الشوفان.
وبالنسبة لمن يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، لا يفضل تناول الشوفان ، لاحتوائه على الألياف ، وذلك لتجنب انسداد الأمعاء ، ويجب على من يعانون من حساسية الشوفان عدم تناوله لاحتوائه على بروتين يسمى “أفينين” الذي يسبب ظهور بقع حمراء على الجسم أو سيلان الأنف.
